Archive | octobre 17, 2012

Immersion dans les cantines de Champagnat et Mainsat

Une deuxième journée de terrain dans les cantines de Champagnat et Mainsat a permis à Nina MALIGNIER, stagiaire sur l’Université Rurale au Pays Combraille en Marche, de comprendre leur fonctionnement et leur contexte.
Très bien accueillie par Véronique BONNAUD et Patrick COMPAGNON, elle a pu constater qu’ils avaient une réelle envie de travailler avec des produits locaux. Des difficultés ont été évoquées (voir les fiches cantines ci-dessous) et pourront aider la réflexion du premier atelier qui se déroule:

le mercredi 24 octobre à la cantine de Saint Chabrais, 14h

C’était également l’occasion, pour Arnaud DEPLAGNE et son assistant Gautier DUBOIS, de tourner quelques séquences avec les cuisiniers et les enfants des deux écoles ! Elles serviront d’une part d’outil de travail pour les ateliers, et d’autre part pour le film qui sera réalisé sur toute l’Université Rurale.

Retrouvez les fiches cantine des communes de Champagnat et Mainsat ci-dessous.
Fiche Cantine Champagnat

Fiche Cantine Mainsat

Publicités

En attendant l’atelier 1 « transformer et commercialiser »…

Une journée d’information qui tombe à pic. La Chambre d’Agriculture de la Creuse propose une journée de promotion des activités de diversification sur les thèmes de la transformation (cf. document ci-dessous), le mardi 23 octobre prochain à 14h00 à Saint Eloi.

Si vous êtes intéressés, n’hésitez pas à contacter le Pays au 05 55 83 11 17 ou par mail : michael.bouthier@payscombrailleenmarche.org