Archive | février 2013

Atelier 3 « cantines », du concret pour impliquer les producteurs…

P1080892Un nouvel atelier qui permet d’asseoir les expérimentations menées par les cantines.

Il s’agit aujourd’hui d’aller plus loin et de poursuivre la démarche en essayant de toucher davantage les enseignants et parents d’élèves avec plus de communication et une approche pédagogique concertée. Les producteurs encore peu présents aux ateliers, abordent avec les cuisiniers et cuisinières les questions des volumes, de la fréquence et de la logistique. Ces derniers essayeront d’apporter des éléments de réponse notamment aux maraichers, en élaborant leur menu de manière collective.

Vous pouvez télécharger le compte rendu de l’atelier : CR Atelier 3 groupe cantine

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