Archive by Author | adriendemay

Construction de la malle pédagogique « magasin général de la haie »

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Université rurale (groupe bois) : premières étapes de la fabrication du proto de « Magasin général de la haie » version malle pédagogique.

Cahier des charges :

– Tenir dans le coffre d’une Clio

– Stocker un maximum d’échantillons, de photos et de brochures

– Résumer visuellement les produits et usages de la haie

– Tout terrain !

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Un exemple de boutique de producteurs locaux en Bretagne

Le Local est une épicerie associative dont l’objectif est de rapprocher les consommateurs et les producteurs locaux.

http://www.paysdesvallonsdevilaine.fr/module-Contenus-viewpub-tid-2-pid-75.html

Atelier 2 « de quel(s) bois je me chauffe » : étapes et acteurs autour de l’usage et de la production de plaquettes

Le 15 novembre a eu lieu le 2eme atelier du groupe bois.

Le travail s’est essentiellement orienté sur la valorisation des haies bocagères et des taillis via les plaquettes.
Quelles étapes et quelles questions émergent quand on tente de relier l’offre et la demande ? Quels usages périphériques pour les plaquettes ou équivalents ?

Vous pouvez télécharger le compte rendu de l’atelier : CR Atelier 2 groupe bois

Cliquez sur la synthèse pour agrandir l’image :

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Atelier 1 « Manger des produits locaux et frais à la cantine » : résumé

Le 24 octobre a eu lieu le premier atelier du groupe dans la cantine de l’école de Saint-Chabrais. Une dizaine de participants dont 4 cuisiniers-ères.

Après un rapide tour de table et une présentation de l’université rurale, l’atelier à démarré avec une projection d’un micro reportage de 13 minute réalisé par Arnaud Deplagne :

[FILM]

<p><a href= »http://vimeo.com/52393829″>01-Les Cantines-01</a> from <a href= »http://vimeo.com/pretadiffuser »>pr&ecirc;t-&agrave;-diffuser</a&gt; on <a href= »http://vimeo.com »>Vimeo</a&gt;.</p>

Nina Malignier a présenté une synthèse du fonctionnement de 4 cantines du territoire (Champagnat, Mainsat, St-Chabrais, Peyrat-la-Nonière) Quels sont les fournisseurs ? Les différents acteurs et leur liens, etc.

Tout ce la a permis de vite rentrer dans le sujet et dans le concret, pour définir ce qu’on peut mettre derrière le terme « circuit court » comprendre le fonctionnement des petites cantine, leurs principales difficultés et se poser la question des intermédiaires, notamment les petits commerces de proximité.

L’essentiel de l’atelier a consisté à lister les difficultés et leviers pour chaque profil d’acteurs de la grande « chaîne alimentaire » de la cantine depuis la gestion et la production jusqu’à la gestion des déchets en passant par la livraison, la préparation des repas et la consommation. Producteurs, intermédiaires, cusiniers-ères, gestionnaire, mais également élus, élèves, parents d’élèves et enseignants : le rôle et les attentes de chacun ont été questionnés. On peut regretter l’absence de producteurs et la faible représentation d’intermédiaires qui ont limité certains échanges et l’imagination de pistes prospectives. Néanmoins, cette première rencontre semble avoir permis aux cuisiniers-ères de se rencontrer autour d’un sujet qui leur tient à cœur. L’idée d’échanges réguliers entre eux est apparue évidente, de même que leur besoin de rencontrer des producteurs. Les verbatims extraits du travail d’enquête de Nina ont été utilisés comme des supports pour nourrir le débat.

A l’issue de la séance, nous avons avons proposé aux cantiniers-ères de poursuivre le travail sur un mode plus concret : on essaie avec eux de faire rentrée incrémentalement des ingrédients/produits en circuit court. Il s’agit d’incorporer un élément « simple » qui ne pose qu’un seul problème à la fois. Un cuisinier a choisi les œufs . 3 cuisinières ont choisi de s’attaquer au fromage avec lequel nous allons certainement pouvoir nous confronter au problème de l’agrément. L’idée est bien d’apprendre en faisant, de les accompagner dans la mise en place de ce micro circuit court en allant voir les producteurs avec eux, en réfléchissant ensemble à la livraison, à la régularité. Ce sont des petites expérimentations « irréversibles » qui serviront autant à avancer concrètement sur l’approvisionnement en circuit court qu’à faire émerger des questions et des difficultés précises, contextuelles et imaginer des solutions plus globale, déclinables, etc.

Vous pouvez télécharger le compte rendu de l’atelier :

Compte Rendu Atelier 1 Cantines

D’autres documents sont mis à disposition :

– le SWOT de l’action cantine (résumé des forces, faiblesses, opportunités, menaces)

– des témoignages qui peuvent se comparer aux situations que nous rencontrons sur le Pays

SWOT Action Cantines

Article expérience circuits courts

Atelier 1 « de quel(s) bois je me chauffe » : panorama des usages du bois

Cliquez sur l’image pour l’agrandir

Voici la synthèse de la production de la première partie de l’atelier. Il s’agit d’une mise à plat des usages du bois : On part du bois sur pied (haie, plantation, etc.) pour aller vers l’usage et l’usager (œuvre, chauffage, construction, agricole) en passant par la matière et le matériau obtenu (copeaux, fibre, etc.).

Cela nous a permis ensuite d’identifier les usages « concurrents » et complémentaires des plaquettes.

… encore des émissions autour de l’agroforesterie

L’agroforesterie

Emission du 30 août 2008 – rediffusée le 1er août 2009

Invité : Christian Dupraz, directeur de recherche à l’INRA Montpellier et ingénieur en chef du Génie rural des Eaux et Forêts

Liens :

Agroforesterie

Emission du 7 janvier 2012

Invités :

  • Alain Canet, directeur de l’association « Arbre et paysage 32 », président de l’AFAF
  • Jack Delozzo, agriculteur agroforestier

Liens

Les rémanents en Foresterie et en Agriculture – Les branches : matériau d’avenir !

Emission du 21 avril 2007 / Enregistrée lors du premier colloque international sur le BRF à Lyon, début février 07.

Invités :

  • Stéphane Hampteau, ingénieur agronome
  • Soledad Bastidas, Convention Mondiale de la Lutte contre la Désertification
  • Gilles Domenech, chercheur indépendant
  • Eléa Asselineau, écrivain spécialisée dans le BRF et de formation agricole
  • Sylvain Houlier, agent communal
  • Jean-Claude Tisseau, ingénieur forestier
  • Benoît Noël, ingénieur agronome
  • Jacky Dupéty, agriculteur

Liens :

  • Les rémanents en Foresterie et en Agriculture – Les branches : matériau d’avenir ! Le site présentant le colloque sur les BRF. Son objectif était de porter un éclairage actuel sur les problématiques de recherche et d’usage propres aux rémanents au sens large : les branchages qui restent au sol après interventions humaines en forêt, en milieu urbain (parcs et arbres en linéaire) ou au niveau des haies.
  • Aggra : regénérer le sol par la fertilité organique. Le site qui met la fertilisation organique à votre portée.
  • Les jardins de BRF est un site qui a pour vocation de promouvoir cette technique d’aggradation des sols auprès d’un large public amateur.